江戸東京野菜普及推進連絡協議会

　墨田区東向島のあたりはかつて寺島と呼ばれ、なすの産地として有名でした。
　この寺島なすは鶏の卵くらいの大きさのものが美味しいとされ、なす特有の香りが強く、光沢のある黒紫色した実が特徴です。
　皮がやや厚めなので、皮付きのまま、天ぷらや炒め物にどうぞ。油料理との相性は抜群です。